Stora förändringar på gång! Senare i år tar vi nästa steg i vår resa.
Lämna din e-post till oss så kontaktar vi dig när det är dags.
Stora förändringar på gång! Senare i år tar vi nästa steg i vår resa.
Lämna din e-post till oss så kontaktar vi dig när det är dags.
Perfekt format som tar liten plats när vi närmar oss sommaren med båtturer och picknick i det gröna, Genesis Red från Kechris Winery nu i lager.
Ett rödvin som bjuder på mycket frukt och mjuka tanniner. Runt och fylligt med en lång, stor finish.
Genesis passar utmärkt till grillat eller stekt rött kött. Grillade eller ugnsrostade grönsaker, pastarätter (gärna lasagne och köttfärs). Passar även bra till välkryddade kötträtter och syrarika ostar.
Låt oss presentera Avantis Estate!
Nu lägger vi till ytterligare producenter i vårt sortiment. Först ut är grekiska Avantis som är beläget i den lilla charmiga byn Mytikas eller Ambelia i centrala Grekland.
Här, mitt i hjärtat av Evia beslöt Apostolos Mountrichas att 1994 etablera sin vingård som han döpte till Avantis vilket också är det ursprungliga namnet på Evia.
Vingårdarna som är runt 20 hektar ligger i en magiskt vacker omgivning runt Afrati som i sin tur är beläget bara ett stenkast från berget Mount Dirfys. De imponerande vinrankorna slingrar sig brant uppför sluttningarna som närmast påminner om Côte-Rôtie i norra Rhone. Här odlar man bland annat Malagousia, Assyrtiko, Muscat, Sauvignon Blanc, Grenache Rouge och Merlot och i en av de branta sluttningarna kan man hitta hela 6 varianter av den mångsidiga Syrahdruvan.
Vingården Avantis har hyllats med flertalet internationella utmärkelser för sina viner. Flera av vinerna har belönats över 90 poäng från kända vinskribenter såsom Robert Parker, Tara Q och Tony Aspler.
Vi är givetvis mycket stolta över att kunna presentera Avantis viner i Sverige – inom kort hittar du bland annat Assyrtiko Dolphins 2016, vars druvor odlas på Santorini.
Finns tillgänglig från slutet av maj i Systembolagets beställningssortiment.
Assyrtiko Dolphins har belönats med hela 91 poäng i Decanter.
Nu är påsken nära och det är hög tid att göra din beställning för leverans i tid till din butik.
Kanske tycker du att det är svårt att veta vad som passar till de olika rätterna på påskbordet?
Öl & snaps brukar vara självklara för många men var inte rädd för att servera vin.
Vi har valt några av de rätter som brukar serveras vid påsk och ger våra vintips till vad vi tycker är lyckade smakkombinationer.
Varför inte starta påskhelgens festligheter med bubbel!?
Domaine Glinavos halvmousserande Debina gjord på druvan med samma namn är frisk i smaken och med behaglig mängd bubblor har det blivit mångas favorit.
Pris: 140kr Art. nr 77283
https://www.systembolaget.se/…/mousserande-v…/debina-7728301
Sparris och ägg ”gillar varandra” men kan vara en utmaning när det kommer till vin, här behövs ett vin utan ekfatskaraktär, gärna med inslag av citrus.
Domaine Glinavos Primus Zitsa (Debina) är ett elegant vin med en syra som framhäver friskheten i frukten och är därmed ett bra alternativ.
Pris: 180kr Art. Nr 73695
https://www.systembolaget.se/…/vita-vi…/primus-zitsa-7369501
Ett annat vin i den billigare prisklassen som även gör sig bra på buffébordet är;
Vina Erdut, Sauvignon Blanc, gjort på 100% Sauvignon Blanc vilket innebär ett mycket aromatisk vin. Smaken är frisk och fruktig och bär inslag av gröna äpplen, citrus och krusbär med en aning kryddighet.
Pris: 92kr Art. Nr. 76037
https://www.systembolaget.se/…/vita-viner/vina-erdut-7603701
Gravad lax med hovmästarsås
Med sin fylliga smak med massor av livfullhet och fräsch frukt med tropiska inslag och därpå en lång eftersmak med vaniljtoner och honung rekommenderas Aspra Homata.(Debina, Malagouzia)
Pris: 245kr Art.nr 73682
https://www.systembolaget.se/…/vita-vi…/aspra-homata-7368201
ett lite billigare alternativ och som även det passar till buffébordet;
Vina Erduts Grasevina (Grasevina) som liksom första alternativet har en fyllig smak, mineralrikt med toner av mango, päron, citrus och äpple.
Pris: 112kr Art. nr 76153
https://www.systembolaget.se/…/vita-viner/vina-erdut-7615301
Påsklamm
Ekologiskt vin från Manousakis Winery, Nostos Blend 2013.(Syrah, Mourvedre, Grenache) Med klar, tät rubinröd färg och en intensiv doft av mörka bär i perfekt balans med ek, stall och läder. Vinet har en lång och intensiv smak med inslag av mörka bär och en något pepprig finish.
Pris: 239kr Art. Nr 76319
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/nostos-7631901
även här har vi ett billigare – ekologiskt – vin som alternativ;
Lyrarakis Wines, Gecko 2013 (Cabernet Sauvignon) Vinet har en fin, klarröd färg. Doften domineras av röda frukter med inslag av örter. Len i munnen, rik och välbalanserad kropp med inslag av kryddor som ger en behaglig finish.
Pris: 130Kr Art. Nr 76647
https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/gecko-7664701
Glöm nu inte att göra din beställning så att vinet kommer till din butik i tid.
Vi önskar en trevlig Påsk!
Favoriten Nostos Syrah har funnits i vårt sortiment sedan starten 2014 vilket även är tillverkningsåret på de flaskor vi nu har i lager. (tidigare årgång, 2012)
Vinet utsågs 2015 som bästa grekiska rödvin när Världens Viner provade allt grekiskt som då fanns tillgängligt på den svenska marknaden.
Nu i ny kostym och kanske bättre än någonsin.
Vi var, vid prisutdelningen och är fortfarande oerhört stolta över att representera Manousakis Winery på Västra Kreta som är producenten bakom vinet.
Har du missat detta vin så prova nu. Perfekt till vinterns vilt och grytor.
Hösten är tiden då fisk och skaldjur är som bäst!
Vi bjöd vänner på middag och det blev ett härligt smakminne vi gärna delar med oss av.
Receptet hittade vi i Caroline Hofbergs kokbok, Älskade Medelhavsmat och vinet vi valde att servera till är ekologiskt och kommer från Manousakis Winery, Västra Kreta.
2014 Nostos Roussanne – The Journey (art. nr 73758)
Fiskrulader med Parmaskinka
Ingredienser
4 person(er)
600 g filé av sjötunga, bergtunga, eller annan plattfisk
1 st citron, pressad saft
havssalt
nymalen peppar
12 st färska salviablad
100 g skivad parmaskinka
2 msk olivolja
Dressing:
3 msk pinjenötter
0,75 dl olivolja
1 st citron, pressad saft
3 msk kapris
havssalt
nymalen peppar
Så här gör du
Pressa citronsaft över fisken och låt dra cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
Krydda fisken med salt och peppar och rulla ihop till rullar. Lägg 2–3 salviablad på varje fiskbit. Skär parmaskinkan i breda strimlor, cirka 2 centimeter, och linda in fisken i skinka.
Lägg fisken med skarven nedåt i en smord ugnssäker form och droppa på olivolja.
Baka i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Servera fisken med dressingen.
Dressing: Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna. Häll olivolja, citronsaft och kapris i en kastrull. Vid servering värms dressingen försiktigt. Blanda i pinjenötterna och smaka av med salt och peppar.
Smaklig måltid!
I norra Grekland i Kalochori strax utanför Thessaloniki ligger Stelios Kechris Domaine.
Kechris historia tar sin början redan 1911 då Evangelos Kechri får en idé och börjar importera glasflaskor från USA för att buteljera och sälja sitt vin. Dessvärre är det alltför få som är intresserade och det är inte förrän 28 år senare då de fyra sönerna öppnar tavernan ”Kokoras” vilken samtidigt fungerar som ett litet vineri, beläget i den gamla delen av Thessaloniki, som intresset och efterfrågan tar fart. Inte minst genom tillverkningen av ”Kechribari” Retsina.
Familjeföretaget växer och så småningom under 70-talet tar exporten till Europa fart, främst till Tyskland. Det är även under denna period som Stelios Kechri, son i tredje generationen tar sin examen i vinkunskap i Dijon, Frankrike.
Med Stelios utbildning och kunskap startar en ny epok för familjen Kechri, med modernisering av vingården och med helt nya tekniker och intresset för de inhemska druvorna börjar vinerna ta ny form.
Detta skall senare belöna familjen med utmärkelser för den nu förfinade Kechribarin och 2003 får vinet sin första guld utmärkelse och är således den första retsinan att få ett så högt skattat omdöme.
I dag anses Kechris Retsina vara den bästa och vi kan bara instämma! Detta vin har sannerligen tagit retsinan till en högre nivå där den står sig mot många av de i dag ansedda vinerna.
Kechris historia är lika mycket en framgångssaga som den lik många drömmer om, inte minst när nu fjärde generationen bestående av Stelios tre döttrar klivit in i företaget. Vilket även ger oss möjligheten att återkomma inom kort med ytterligare spännande läsning.
Skördemånaden i den gammelnordiska kalendern och nu är det dags.
I våra vingårdar har arbetet med skörden för årets viner startat, ett intensiv tid som pågår fram till slutet av september, början av oktober.
Blickar vi tillbaka på skörden 2015 och de viner vi kunnat erbjuda under året är det med stor glädje och nyfikenhet vi ser fram emot nästa.
Här hemma i Sverige förknippar nog de flesta augusti månad med kräftor och många är de som längtar till denna begivelse som samlar familjer och vänner till glada, härliga middagar med generösa och vackert dukade bord.
Vi vill gärna bidra till upplevelsen och dela med oss av våra vintips även om förstahandsvalet vad gäller dryck till kräftor ofta är öl & snaps.
Kräftornas sälta matchas bäst med fruktighet och en aningen restsötma. Följande viner har detta, med lite olika karaktär och prislägen.
Följ länkarna och beställ till din lokala Systembolagsbutik.
Aspra Homata, Domaine Glinavos, Grekland – 245kr. (art.nr 73682)
Fyllig i smaken, mycket frukt med tropiska inslag som avrundas i lång eftersmak med toner av vanilj och honung
Beställ här
Erdut Sauvignon Blanc, Vina Erdut, Kroatien – 91 kr. (art.nr 76037)
Friskt med inslag av gröna äpplen, krusbär, citrus och aningen kryddigt
Beställ här
Nostos Roussanne – The Journey, Manousakis Winery, Grekland – 259kr. (art.nr 73758) Ekologiskt!
Mycket fylligt och komplext vin med inslag av gråpäron, mandel, honungsmelon, lång smak med inslag av vanilj och honung.
Beställ här
Debina, Domaine Glinavos, Grekland – Semi Sparkling – 139kr. (art.nr 77283) Halvmousserande!
Ett vin med relativt hög syra som balanseras med mycket frukt. Här finns äpple, melon och päron i smaken. Naturliga bubblor som fyller munhålan utan den explosiva känslan som en del andra mousserande viner ger. Eftersmak med längd och finess.
Beställ här
Vi önskar en fortsatt härlig månad med många trevliga dryckesstunder!
Under maj månad kommer vi att presentera massor av spännande nyheter – flertalet av dem helt okända för den svenska marknaden men prisade internationellt. Här kommer en kortare presentation av några av dessa nyheter:
Lyrarakis Thrapsathiri 2015
Druvan Thrapsathiri har sitt ursprung på Kreta och är idag en av öns mest lovande och intressanta druvsorter. Den har i årtionden överskuggats av den populärare druvan Vilana men tack vare vinkännare världen över har den nu hittat sin egen plats och hyllas för sina högkvalitativa egenskaper. Thrapsathiri har utvecklats för att stå emot även de hetaste platserna på Kreta och den är enormt motståndskraftig mot uttorkning. Den ger däremot inte så stora skördar vilket gör att man som producent behöver mycket tålamod och envishet för att lyckas.
Lyrarakis Wines är just en sådan producent. De har lyckats rädda flertalet druvsorter från utrotning och när nu Thrapsathiri hittar utanför landets gränser så är det med jubel den tas emot. Druvan Thrapsathiri ger i första hand torra vita viner med en blekt gulgrön färg. Doften domineras av frukt såsom melon och persika. Den växer över hela ön, från Chania i väster till Sitía i öst.
Lyrarakis Assyrtiko Vóila 2015
Assyrtiko är den druva som är synonymt med Grekland och som i första hand associeras med ön Santorini där den också har sitt ursprung. Nu finns den spridd över stora delar av Grekland och dess övärld och man ser även att övriga världen försöker sig på att odla upp denna hyllade druvsort.
Precis som Thrapsathiri så trivs Assyrtiko i varmt och torrt klimat. Det är också en av världens få druvsorter som sägs vara resistent mot Phylloxera och många andra druvplågor. Assyrtiko ger ofta krispigt torra viner med en perfekt balans mellan alkohol och hög syra. De domineras ofta av mineraltoner (krita, grafit) och inslag av citrus. Assyrtiko ger viner och upplevelser utöver det som vanligen klassas som ”kommersiellt” och vill du hitta något som verkligen sticker ut och är något utöver det vanliga så ska du prova Assyrtiko!
Assyrtiko, såväl ekfatslagrad som stålfatslagrad åldras med värdighet. Det är ett vin som matchar fisk och skaldjur och som med fördel njuts till framför allt ostron, musslor eller bläckfisk.
Lyrarakis Kotsifali 2014
Kotsifali beskrivs ofta som ”Kretas själ” i vinvärlden, mycket beroende på att de röda vinerna är av större vikt än de vita och Kotsifali är således också en av de mest spridda och odlade över ön. Kotsifali har en naturligt hög sockerhalt vilket i regel ger hög alkohol. Därav skördas druvan oftast tidigt under säsongen och det är bara ett fåtal, högt aktade producenter som lyckas göra ett rent Kotsifali vin. Oftast blandas druvan med Mandilari som bidrar med färg och tanniner.
I de fall Kotsifali får agera på egen hand ger druvan runda och fylliga viner. Det är ett matvänligt vin som passar perfekt till grytor, kött eller korvrätter. Är vinet lagrat på ekfat så når det sin fulla potential efter 6-8 år då det utvecklat en mjuk struktur och ett brett spektrum av smaker.
Lyrarakis Mandilari Rosé 2015 & Mandilari Plakoura 2013
Mandilari (även känd som Mantilari, Mandelaria eller Amorghiano) växer framför allt på öarna i Egeiska Havet. Starkt förknippad är druvan med Rhodos och trakterna runt Iraklion på Kreta. Med tanke på druvans struktur skulle man kunna tro att Mandilari ger fylliga viner med hög alkoholhalt men i själva verket är det precis tvärtom. Den är mörk till färgen och har ett tjockt skal fullt av tanniner vilket ger torra, sträva och något alkoholsvagare viner.
Mandilari når sällan över 13% i alkoholstyrka och blandas i regel med andra druvsorter för fyllighet och kropp. Liksom med Kotsifali är det endast topproducenterna som kan framställa rena Mandilari viner.
Lyrarakis Wines, som är en av Kretas mest framstående producenter visar i sin serie av ”Bergsviner” att man verkligen behärskar området. Druvan odlas på en höjd av ca. 500 meter i området Peza, söder om Iraklion på vingårdens omgivande bergssluttningar.
Du hittar aktuella lanseringsdatum under respektive vin. Samtliga släpps dock under maj månad via Systembolagets beställningssortiment.
Har man varit i Grekland, oavsett var, har man helt säkert blivit bjuden på ett glas Tsikoudia, Tsipouro eller Raki som den även kallas. Denna dryck som motsvarar Italiens Grappa har framställts i århundraden och sägs bota de flesta sjukdomar om man ska tro grekerna själva. Detta har Manousakis Winery tagit fasta på när de nu lanserar gårdens första Tsikoudia, gjord på Roussanne druvan, i skepnad av den äldre typen medicinflaskor.
Domaine Glinavos har lagt sin Tsipouro på ekfat i 24 månader vilket ger både färg och angenäm smak överraskande lik en mild malt Whisky med både frukt och rundhet.
För beställning: Tsikoudia / Tsipouro
Inom kort kommer dessa produkter även att presenteras under sortiment men fram till dess är det via länkarna ovan du gör din beställning!
Olivolja, 375 ml. ekologisk, extra virgin
Havssalt, 150 gr.
Terroir är ett franskt uttryck som allt oftare används i vinsammanhang för att markera inflytandet från vindruvornas odlingsplats på det färdiga vinet som därmed präglats av sitt geografiska ursprung. Man kan säga att hela det franska klassificeringssystemet för viner med appellationer bygger på uppfattningen att växtplatsen/terroiren är den viktigaste faktorn i att bestämma ett vins karaktär och kvalitet. Det är naturens egna unika dofter och smaker gömda i jordlagren som ger Terroir dess karaktär och smak.
Våra produkter är resultatet av Kretas karakteristiska natur och dess människor som vårdat jorden i årtusenden.
Terroir Olivolja, extra virgin, är en ekologisk och ofiltrerad olja som produceras i Kolimbari på Västra Kreta.
Ett område känt för sin högkvalitativa olivolja.
Terroir Havssalt, en ren naturprodukt som samlas in av lokala fiskare längs den västra kusten och dess mindre öar.
Pris/set: 279:- inkl. moms.
Frakt tillkommer.
Olivoljan är tillfälligt slut i lager, endast saltet finns för beställning
Vill du göra en beställning på dessa produkter vänligen kontakta oss på e-post: info@owines.se
Den här serien produkter är framtagen av Alexandra Manousakis och för henne har det varit viktigt att ta vara på Kretas mångsidighet.
Inte bara genom att använda det naturen skapat men även för att lyfta fram och främja den lokala näringen.
Både flaskan och kruset är handgjorda av en lokal keramiker. Alexandra är mycket engagerad i det hon gör och genom Terroir har hon även valt att bidra med en viss procent av försäljningen till organisationen ELEPAP för barn med särskilda behov, något som ligger henne varmt om hjärtat och har en alldeles särskild betydelse.
När du köper dessa produkter är du med och stöder deras arbete.
Vill du veta mer om ELEPAP och hur de arbetar klicka här!