Utforska drycker

Karamolegos Vinsanto

Typ
Dessertvin
ABV
10,5%
Druva
Assyrtiko 85%, Aidani 15%
Land
Grekland
Årgång
2010
Region
Santorini
Volym
500 ml

Beskrivning

Druvorna till det här vinet kommer från vinstockar som har en ålder av minst 100 år och från några av Santorinis absolut bästa lägen - Pyrgos, Megalochori, Exo Gonia och Akrotiri. Blenden består av 85% Assyrtiko och 15% Aidani.

Druvorna får torka i solen under 9-14 dagar. Genom uttorkningen uppnår man en intensiv koncentration av socker, syra och aromer. Jäsning sker i ståltank varefter vinet lagras på franska ekfat (225 & 500l) under minst 12 år.

Vinet har tydliga aromer av torkad frukt, kaffe, kola, choklad och nötter. Det har en stor, fyllig och komplex smak med en syra som balanserar upp sötman perfekt. Avslutet är långt och fylligt.

Vinsanto dricker du väl kylt (6-8°C) till chokladdesserter, Crème Brûlée eller på egen hand. Det passar även perfekt till smakrika ostar såsom exempelvis Roquefort eller mogen Graviera eller varför inte till Prosciutto med fikon?

Vinet har en livslång lagringspotential.

Restsocker: 281g/L
Syra: 9,6g/L

Passar till

Vinsanto dricker du väl kylt (6-8°C) till chokladdesserter, Crème Brûlée eller på egen hand. Det passar även perfekt till smakrika ostar såsom exempelvis Roquefort eller mogen Graviera eller varför inte till Prosciutto med fikon?

MÖT PRODUCENTEN

Grönt avtryck – Moschopolis filosofi

Terroirdriven vinproduktion med ett hållbart tillvägagångssätt. Ett regenerativt jordbruk med fokus på att stärka ekosystem, biologisk mångfald och markhälsa.


                                                                    Moschopolis Winery