Moschopolis Winery

”Ekologisk vinodling, med vetenskaplig utveckling som bygger på tradition, så liten påverkan som möjligt på ursprunget ”terroir”, och en strävan av äkthet och elegans” är vinmakarens egen beskrivning.

Vi har en känsla av att Moschopolis är precis rätt i tiden!

Grundat 2016 av Dr Georgios Germanis, som innan dess gjort sig känd som vinodlare och vinkonsult.
Nu driver han sin egen vingård tillsammans med sin familj. Platsen är Monopigado, utanför Thessaloniki. Här har man totalt 19 hektar, 11 i produktion, 5 planterade, 3 vingårdar med ett mikroklimat från 150 till 950 m. ö.h. Druvor som odlas är; Assyrtiko, Malagousia, Mavrotragano, Xinomavro, Syrah, Pinot Noir.

Unika smakrika viner

Moschopolis står för mycket terroirdrivna viner med låg intervention, d vs liten påverkan, men samtidigt ytterst nödvändig sådan för att få det resultat man önskar. Användning av inhemsk jäst och buteljering utan filtrering bidrar till detta. Vi hoppas att du blir nyfiken och vill prova dessa unika smakrika viner av enastående karaktär och komplexitet.

Från producentens hemsida

”Vi har ett noll-avfallsperspektiv både i vingården och på vineriet. Under skörden används det återstående materialet från avstjälkningen av druvorna för att utfodra fåren, som ansvarar för att kontrollera ogräsvegetationen i vingården året runt, och ännu viktigare under den intensiva ogräsodlingen under vår- och försommarmånaderna. Dessutom tillåter vår ekologiska vinframställningsfilosofi oss att återföra våra biprodukter, som huvudsakligen är vinjästfällning, till vingården som organiskt gödningsmedel. Vi har installerat solpaneler på vingårdens tak och vi producerar all energi vi använder genom förnybar energi. Vårt mål är att vara helt koldioxidfria både i vingården och i vineriet år 2027. Vår strategi utan jordbearbetning och filosofi med fårbetande i vingården gör att vi kan undvika användningen av tunga traktorer i vingården.

Vin är till sin natur en mycket social produkt, vilket ger en unik möjlighet att inbjuda till samtal om hållbarhet, proveniens, terroir och jordbruk. När vi förstår den positiva inverkan vinodlare kan ha på klimat och biologisk mångfald är vi skyldiga att gå ifrån ”konventionellt” jordbruk och vinframställning och anta en mer holistisk och regenerativ strategi, inte bara för vingårdsförvaltningen, utan för hela vinframställningsprocessen som helhet.”