Amalia Rossese Bianco

Beskrivning

En raritet i vingårdarna!

Amalias Rossese Bianco är ett delikat vitt vin med blommiga toner i aromen där även vanilj och en viss gräddighet anas.
I munnen fylligt, friskt med tropiska inslag (ananas, persika, nektarin, passionsfrukt & honungskaka).
Vinet har ett angenämt bett i finishen.

Rossese Bianco var en gång utbredd i regionerna Ligurien och Piemonte men numera finns det endast en liten kvarstående mängd i Langhe-distriktet. Här är den certifierad och den finns även med på listan för godkända druvor i det nationella registret vilket vi är mycket glada för!
Det är faktiskt det här vinet som fångade vårt intresse och blev upptakten till vårt samarbete med familjen Boffa.

Man tror att Rossese Bianco fått sitt namn av skalets färg som kan gå från djupt röd till mörkt guldaktig. Druvan är nästan helt rund med tjockt vaxliknande skal och den ger viner med relativt hög alkoholhalt.
Den totala produktionen av Rossese Bianco i hela Italien ligger på runt 20 000 flaskor årligen och Amalia står för ungefär 4 000 av dessa. Det är med andra ord ett sällsynt vin som man bör prova om man får chansen.

Stockarna planterades i vingården Sant'Anna under 2008 och 2011 på 450m höjd. De växer med en nordöstlig exponering vilket är idealiskt för den här druvan.

I vinkällaren pressas de avstjälkade druvorna som därefter får jäsa, initialt i ståltank. Efter en tids jäsning delar man upp musten i 2 delar där den ena får jäsa vidare på ståltank och den andra delen flyttas över till franska ekfat. Efter 12 månader blandas vinerna åter samman och buteljeras.